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0- 2020年05月06日水產品的品質鑒定和貯存的方法
- 鑒別活魚的質量不難，就是要看一個“活”字。有活力的魚都游動，無傷殘，不掉鱗，體色青亮，對外界刺激有敏銳反應，手摸有黏滑感，喜歡在魚池底部、中間游動的魚品質更佳。而相反，鱗片脫落、體色灰白，在池上部或外圍游動的魚質量就差了。
鑒別蝦的新鮮程度，主要看：新鮮蝦頭體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼成一體，頭、足、槍、鉗等齊各，觸須長，蝦身硬挺而又能屈能伸，肉質堅實細嫩，胸部多爪，皮殼呈青白色。不新鮮蝦的頭體連接松散，殼肉分離，頭、足、須等易脫落，肉質松軟，不能保持一定彎曲度，失去光澤，體色變黃或紅，
- 分類：創業資訊 | 超過 2891 人圍觀 | 本文標簽：原料加工方法烹調適用于
0- 2020年05月06日如果為新開的火鍋店做宣傳
- 1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天和開業當天、開業第二天。
3、DM單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：
（1）發放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班
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0- 2020年05月06日開火鍋店前期要準備什么
- 餐飲行業一直發展的比較火熱，做餐飲開火鍋店的人是越來越多。但是開火鍋店前期準備工作也是至關重要的，做好這一切您的火鍋店才會經營的更好，因此不少想開火鍋店的投資者都在詢問開火鍋店前期要準備什么，今天小編就來跟大家聊一下。
一、做好開店心理準備
大多數創業者都覺得這一步并不重要也就省略了，其實心理建設也有不可忽視的作用。開店是個長期過程，可能會遇到許多艱難險阻。創業者可捫心自問一下：自己是否做好了面對各種困難的準備，遇到自己不能處理的經營問題怎么辦，如果自己經營不善虧本怎么辦?這些問
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0- 2020年05月06日餐飲管理者這樣說話，員工都愛跟隨你！
- 每次遇到餐飲老板或者管理者，一問現在人好不好招好管，大部分都是搖頭嘆氣的。現在的人太不好管了！
其實，員工在變，老一套的管理方式也需要改變了。首先，餐廳管理者應該從說話的技巧上進行改變。
平時，你是怎么與員工溝通的？
店長A：“有個員工上班總是遲到，我說過不止一次兩次了，但是現在的情況是我越說她越遲到，扣工資也沒有效果，怎么那么難管？”
店長B：“我這也有個員工，很讓我頭疼，每次安排她去門口迎賓，她都磨磨蹭蹭的，不是在聊天就是在玩手機。每次都要耽誤一會，說她好幾次了也
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0- 2020年05月06日餐飲企業怎樣實行廣告攻心策略
- 餐飲廣告應立足于了解餐飲消費者的心理需求之上，并精于攻心策略，方算成功。
一、滿足求方便的心理策略
隨著社會經濟的發展，人們越來越沒有足夠的時間用于買菜和煮飯。于是，一些為滿足人們求方便的心理策略廣告出現了。如“買菜、配菜、洗菜、燒菜，到 后弄得油煙滿臉，心情和胃口都冷了一大半。與其這樣操勞，何不讓我們代理？”上海一些大飯店近年紛紛打出這樣的廣告語：“撥一個電話、按一下鼠標，然后鋪好餐桌，年夜飯—大功告成！”這一招果然很靈，引得上海市民趨之若鶩。
整天忙于工作的人們，到了進
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0- 2020年05月06日快餐廳設計如何提高它的實用性
- 在快節奏的生活環境下對于餐飲行業衍生出來快餐廳，以求能夠更好的滿足人們對于生活的需要，鄭州快餐廳設計裝修講究和突出的就是一個“快”字；那么對于快餐廳設計我們如何提高它的實用性呢？
1、提高實用性的主要途徑首先從空間的利用率上著手，必須把整個功能區做一個很好的梳理，哪個功能區是重點打造，需要多大的面積，以及要體現在什么位置上合理這都是非常重要的，在對餐廳設計裝修的過程中都需要做好規劃，像廚房、衛生間、吧臺點餐區等的大小都是要重點考慮的。
2、立面和頂面設計不同于其他類型的餐廳，快餐
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0- 2020年05月05日初次創業做餐飲如何合理籌資
- 資金籌集的合理原則有兩點：一是確定合理的資金需求量；二是確定資金的合理結構。
合理的資金數量是指按計劃規模計算的籌建費用與經營活動之所需的資金數量與能籌到的資金數量這三者之間保持平衡或基本平衡。如果缺口過大，即“失衡”嚴重，應采取壓縮規模或增加籌資渠道進行解決。有多大鍋要備多少米，要做到心中有數，比例均衡。同時，對籌來資金的安排要視不同階段和時期對資金需求的多少進行合理分配。資金周轉速度越快，資金的使用率就越高，所獲得的利潤自然就越多，如果不籌劃和分配好，產生資金閑置，這樣將導致相反的
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0- 2020年05月05日餐飲開店潛規則
- 1.這個行業很有欺騙性
表面上人山人海，毛利率很高，一般都有60-70%，由于有房租，人工，水電油鹽，工商稅務，設備裝修折舊，其實純利率就那么一點。
2.口味很重要
沒有秘方的人不要隨便說開個餃子店象大娘水餃，蓋飯類象吉野家，蒸飯賽過真功夫，比薩好吃如必勝客。吉野家為了保護秘方，連湯料包都是制成小料包從日本空運過來的，連中國吉野家都不知道里面的成分和配比。那些不會做飯，連不同牌子的醬油配出的調料味道不一樣都不知道的人，動不動就想開個牛X的店，我看了直想笑。這樣想的不僅是你，
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0- 2020年05月05日餐飲加盟開店流程
- 現在，很多人都想加盟一所餐飲項目。但是不懂得餐飲加盟開店得流程，這就使很多的加盟者望而卻步，在市場上有很多的餐飲行業，有的餐飲行業是可以加盟的，而且加盟條件也不是很高，非常適合加盟者加盟。
但是，有的餐飲行業的加盟條件比較好，加盟流程也比較復雜，很多人也不知道加盟餐飲行業的流程以及加盟條件，這里就簡單的介紹一下餐飲加盟開店流程以及其他的注意事項。，幫助那些有需要了解餐飲加盟開店流程的一些加盟者。
一、餐飲加盟開店流程
餐飲行業加盟流程總的來說是比較簡單的，因為加盟總部太吸引
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0- 2020年05月05日開餐飲店需要注意哪些問題？
- 隨著時代的發展，很多消費者越來越注重飲食，很多的投資者看到這一發展趨勢，紛紛經營餐飲店，在經營之前需要了解個人餐飲店的開店流程，同時開餐飲店時需要注意一些問題。下面就為投資者詳細的介紹開店的流程以及開店要注意的事項。
一、開餐飲店的流程
投資者經營餐飲店時，有兩種選擇，可以進行餐飲加盟，這樣會有專門的加盟團隊對為投資者制定詳細的開店流程，另一種就是投資者個人開餐飲店。一般注冊為個體戶就可以了，沒有注冊資金的限制，帶上你的身份證，到當地工商局/所領取個體戶設立登記表，等待工商局的通
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