開餐(can)飲(yin)小吃加盟(meng)店選址是很講究的，一(yi)般應該掌(zhang)握(wo)以下(xia)10個細節(jie)。
1、交通(tong)便利(li)。在主(zhu)要車站(zhan)的(de)附近，或(huo)者在顧客步行不超(chao)過20分鐘的(de)路程內的(de)街道設(she)店。選擇(ze)哪(na)一邊較(jiao)有利(li)于經營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較(jiao)多的(de)一邊為(wei)好。
2、接(jie)近人(ren)們聚集(ji)的場所。如劇院(yuan)、電影院(yuan)、公園等娛樂場所附(fu)近，或者大工廠、機關附(fu)近，這一方(fang)(fang)面可吸(xi)引出入行人(ren)，另一方(fang)(fang)面易于使顧客記住該店鋪(pu)的地點，來過的顧客向別人(ren)宣傳介紹，會(hui)比(bi)較(jiao)容(rong)易指(zhi)引人(ren)光(guang)顧。
3、餐飲小吃加盟選(xuan)擇人口增(zeng)加較快(kuai)的(de)地方(fang)。企業、居民區和市(shi)政的(de)發展，會給店鋪帶來更多的(de)顧客，并使其在經營上更具發展潛力。
4、要(yao)選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候，行(xing)人為了(le)要(yao)過(guo)馬路(lu)，因而集(ji)中精力去(qu)躲避(bi)車(che)輛或其他來往行(xing)人，而忽略(lve)了(le)一旁的店(dian)鋪(pu)。
5、餐(can)飲小(xiao)吃加盟選取自(zi)發形成(cheng)某(mou)類(lei)市(shi)場的(de)地段。在長期的(de)經營中，某(mou)街(jie)某(mou)市(shi)場會(hui)自(zi)發形成(cheng)銷(xiao)售某(mou)類(lei)商品(pin)的(de)“集(ji)中市(shi)場”，事實(shi)證(zheng)明(ming)，對(dui)那些經營耐用(yong)品(pin)的(de)店鋪來說，若能集(ji)中在某(mou)一個地段或街(jie)區，則更(geng)能招徠顧客。因為(wei)人們(men)一想到購買(mai)某(mou)商品(pin)就會(hui)自(zi)然而然地想起這個地方。
6、根據經營內容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在人流量大的地方，比如服裝店、小超市，但并不是所有的店鋪都適合開在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服務中心，就適宜開在偏僻、安靜(jing)一(yi)些的(de)地方。
7、要有“傍大款(kuan)”意識。即把(ba)店(dian)(dian)鋪開(kai)在(zai)著(zhu)名(ming)連鎖店(dian)(dian)或品牌(pai)店(dian)(dian)附近，甚至可以開(kai)在(zai)它的(de)(de)旁邊(bian)。與超市、商(shang)廈、飯店(dian)(dian)、24小(xiao)時藥店(dian)(dian)、咖啡店(dian)(dian)、茶藝(yi)館、酒吧、學(xue)校(xiao)、銀行、郵局、洗衣店(dian)(dian)、沖(chong)印店(dian)(dian)、社(she)區服務中(zhong)心、社(she)區文(wen)化體育活動中(zhong)心等集客力較強的(de)(de)品牌(pai)門(men)店(dian)(dian)和公(gong)共(gong)場(chang)所相鄰。例如，你想經營吃的(de)(de)，那你就將店(dian)(dian)鋪開(kai)在(zai)“麥當勞”、“肯(ken)德基”的(de)(de)周(zhou)圍。因為，這些(xie)著(zhu)名(ming)的(de)(de)洋(yang)快(kuai)餐(can)在(zai)選(xuan)擇店(dian)(dian)址前已(yi)做過大量細致的(de)(de)市場(chang)調查，挨(ai)著(zhu)它們開(kai)店(dian)(dian)，不僅可省去考察場(chang)地的(de)(de)時間和精力，還可以借助(zhu)它們的(de)(de)品牌(pai)效應“撿”些(xie)顧客。
8、位于商業中心街道。東西走向街道更好坐北朝南；南北走向街道更好坐西朝東，盡可能位于十字路口(kou)的西北(bei)拐角(jiao)。另外，三叉路口(kou)是好地方；在坡路上開店不可取；路面(mian)與(yu)店鋪地面(mian)高低不能太懸殊。
9、餐飲小(xiao)吃(chi)加盟(meng)要(yao)選擇有廣告空(kong)間(jian)(jian)的(de)(de)店面。有的(de)(de)店面沒有獨立門面，店門前(qian)自然就(jiu)(jiu)失(shi)去(qu)獨立的(de)(de)廣告空(kong)間(jian)(jian)，也就(jiu)(jiu)使你失(shi)去(qu)了在(zai)店前(qian)“發揮”營銷智(zhi)慧的(de)(de)空(kong)間(jian)(jian)。
10、餐飲小吃加(jia)盟選擇(ze)由(you)冷(leng)變(bian)熱的(de)區位(wei)。與其選擇(ze)現在被商家看好的(de)店(dian)鋪經營位(wei)置，不如選擇(ze)不遠的(de)將來由(you)冷(leng)變(bian)熱目前未被看好的(de)街(jie)道(dao)或市區。
商務(wu)型(xing)普通餐廳選址
1、商(shang)圈選擇：商(shang)務區域或(huo)繁華(hua)街市附(fu)近(jin)，或(huo)其他有(you)知(zhi)名度(du)的(de)(de)街市；商(shang)鋪門(men)前五封閉(bi)交通格蘭、高于(yu)1.8米的(de)(de)綠(lv)化，以(yi)及(ji)直(zhi)對(dui)大門(men)的(de)(de)電(dian)線立桿；
2、目(mu)標客戶群：商(shang)務(wu)酬賓銷售(shou)對象
3、面積：150-10000平(ping)方米
4、建筑要求(qiu)：餐廳(ting)門(men)前須有(you)(you)相應的(de)停(ting)車場，具備出發污水排放(fang)的(de)生(sheng)化處(chu)理裝置以及有(you)(you)限排放(fang)通(tong)道。
5、租金承(cheng)受：低(di)層(ceng)為1.5元（平(ping)方(fang)米？天）以上，視(shi)地段(duan)、商圈確定租價。樓(lou)上餐廳(ting)租金略(lve)低(di)。
6、租期：3年以上(shang)
大眾型普(pu)通餐(can)廳選(xuan)址
1、商(shang)圈選擇：社區型或便利(li)型商(shang)業(ye)街市，商(shang)鋪門前五封閉(bi)交通(tong)格蘭、高(gao)于1.8米的綠化，以及直對大門的電線立桿
2、目標客戶群：以家庭、個人消費為(wei)主
3、面積：800-200平方米
4、建筑要求：餐廳門前須有(you)相應的(de)停車場(chang)，具備出發污(wu)水排放的(de)生化(hua)處理裝置(zhi)以及有(you)限排放通道(dao)
5、租金(jin)承受：低層(ceng)為(wei)1.5元（平方米？天）以(yi)上，視地段、商圈確定租價(jia)。樓上餐(can)廳租金(jin)略低
6、租期(qi)：3年(nian)以上
消費型連鎖快餐店選(xuan)址
1、商(shang)圈選(xuan)擇：客(ke)流繁(fan)忙(mang)之處(chu)，如(ru)繁(fan)華商(shang)業街市(shi)、車(che)站(zhan)、空(kong)港(gang)碼頭，以及消(xiao)費(fei)水(shui)平中等(deng)以上(shang)的區(qu)域性(xing)商(shang)業街市(shi)或特別(bie)繁(fan)華的社區(qu)型街市(shi)
2、建(jian)筑(zhu)要(yao)求(qiu)：框架(jia)結構(gou)，層高不低于(yu)4.5米。配套設施：電力不少于(yu)20千瓦/100平(ping)方米，有充足的自來水(shui)供(gong)應，有油煙(yan)氣排放(fang)通道，有污(wu)水(shui)排放(fang)、生活處理裝置，位(wei)置在地下室或一(yi)、二、三樓均可；
3、面(mian)積要求(qiu)：200-500平方(fang)米；
4、租金承受：6-30元(yuan)（平方(fang)米/天(tian)）
5、租期：5年以上(shang)
火鍋店選址
1、商圈(quan)選擇火鍋店(dian)是以大眾(zhong)消費為主的餐飲業態形(xing)式，
2、選(xuan)址于人口不少(shao)于5萬人的居住區域或社區型、區域型、都市型商圈。
3、建筑要求框架(jia)式建筑，廚房可小于餐(can)廳(ting)(ting)營業(ye)面積(ji)的(de)三(san)分(fen)之一，其余同餐(can)廳(ting)(ting)。樓(lou)上商(shang)鋪亦可。
4、面積要求120~500平方米。
5、租金(jin)承受視商圈、路段、位置而定，一般情況下不高于4元/（平方米？天）
6、租期2年以(yi)上。
面館選址
1、商(shang)圈選擇(ze)(ze)：面館宜選擇(ze)(ze)交通支道(dao)、行人(ren)不少于(yu)每分鐘通過10人(ren)次的區域。
2、建筑要求：餐(can)廳門前須(xu)有相應(ying)的(de)停車場，具(ju)備出發污水排放(fang)的(de)生化(hua)處理裝置以及有限排放(fang)通道。
3、面積：80-200平方米。
4、租期：2年(nian)以上。
餐廳(ting)連(lian)鎖店(dian)選(xuan)址必須對所選(xuan)定的(de)潛在地址的(de)相關因素(su)進行詳細(xi)的(de)分析，這些因素(su)從宏觀上講(jiang)包括地理因素(su)、社會因素(su)、文(wen)化因素(su)、經濟(ji)因素(su)和市場因素(su)等，具(ju)體來講(jiang)包括以下內容：
地區經濟
飲食消費(fei)是在人(ren)們(men)有足夠的(de)(de)(de)資(zi)(zi)金滿足日(ri)常衣、食、住、行等基本需求之(zhi)后的(de)(de)(de)可自由(you)支(zhi)配資(zi)(zi)金的(de)(de)(de)支(zhi)付(fu)。一(yi)個地(di)區人(ren)們(men)的(de)(de)(de)收入水平(ping)、物價(jia)水平(ping)都(dou)會影(ying)響(xiang)到(dao)人(ren)們(men)可供消費(fei)的(de)(de)(de)金錢(qian)數量(liang)(liang)和(he)他(ta)們(men)必須支(zhi)付(fu)的(de)(de)(de)價(jia)格。一(yi)般(ban)(ban)地(di)，當人(ren)們(men)的(de)(de)(de)收入增加(jia)時(shi)，人(ren)們(men)愿(yuan)意支(zhi)付(fu)更高(gao)價(jia)值的(de)(de)(de)產品(pin)和(he)服(fu)務，尤其在餐飲消費(fei)的(de)(de)(de)質量(liang)(liang)和(he)檔次上會有所提(ti)高(gao)，因此，餐廳連鎖企業一(yi)般(ban)(ban)應選擇(ze)在經濟(ji)繁(fan)榮、經濟(ji)發展速度(du)較(jiao)快的(de)(de)(de)地(di)區。
區域規劃
在(zai)確定餐(can)廳連(lian)鎖店之前(qian)，必須要(yao)向當地有(you)關部門咨(zi)詢潛在(zai)地點的(de)區(qu)域(yu)建(jian)筑(zhu)規(gui)劃(hua)，了解(jie)和掌(zhang)(zhang)握哪些地區(qu)被分別(bie)規(gui)劃(hua)分為(wei)商業區(qu)、文化區(qu)、旅(lv)游區(qu)、交(jiao)通中心、居(ju)民區(qu)、工業區(qu)等資(zi)料。因(yin)為(wei)區(qu)域(yu)規(gui)劃(hua)往(wang)往(wang)會涉及到建(jian)筑(zhu)物的(de)拆(chai)遷和重建(jian)，如果(guo)未經(jing)(jing)了解(jie)，盲(mang)目(mu)地選定連(lian)鎖企業，在(zai)成本收回之前(qian)就遇(yu)到拆(chai)遷，會使企業蒙受巨大的(de)經(jing)(jing)濟損失，或(huo)者失去原有(you)的(de)地理(li)優勢。同時，掌(zhang)(zhang)握區(qu)域(yu)規(gui)劃(hua)后(hou)便于我們根據不(bu)(bu)同的(de)區(qu)域(yu)類型(xing)，確定不(bu)(bu)同的(de)經(jing)(jing)營形式和經(jing)(jing)營規(gui)格等。
文化環境
文化(hua)教(jiao)育、民(min)族習(xi)慣、宗教(jiao)信仰、社會(hui)風(feng)尚、社會(hui)價值觀念和(he)文化(hua)氛(fen)圍等因素構成了一個地區的(de)(de)(de)(de)社會(hui)文化(hua)環(huan)境(jing)。這些因素影響了人們的(de)(de)(de)(de)消費(fei)(fei)行為(wei)和(he)消費(fei)(fei)方式，決定了人們收入的(de)(de)(de)(de)分配方向(xiang)。一般而言，文化(hua)素質高(gao)的(de)(de)(de)(de)人對餐飲消費(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)、檔次的(de)(de)(de)(de)要求(qiu)比(bi)文化(hua)素質低(di)的(de)(de)(de)(de)人要高(gao)。文化(hua)環(huan)境(jing)的(de)(de)(de)(de)不同，影響連鎖經營的(de)(de)(de)(de)規(gui)格和(he)規(gui)模。
消費時尚
一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費者的消費方式和方向。隨著人們消費水平的提高、衛生觀念的增強，人們在餐飲消費上越來越注意(yi)就(jiu)餐的(de)環境衛生，這樣(yang)外表裝修(xiu)美觀、舒適、潔凈的(de)連(lian)鎖餐廳就(jiu)越(yue)來越(yue)為(wei)人們所(suo)接受。
競爭狀況
一(yi)(yi)個地區餐(can)(can)飲(yin)行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)狀況可以(yi)分(fen)成兩個不同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)部分(fen)來考慮。一(yi)(yi)是(shi)(shi)直接競爭(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)評估，即(ji)提供同(tong)種經(jing)營(ying)項目(mu)，同(tong)樣規格、檔(dang)次(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)企業(ye)(ye)可能會導致的(de)(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)，這對(dui)(dui)餐(can)(can)飲(yin)企業(ye)(ye)來說，是(shi)(shi)消極的(de)(de)(de)(de)(de)。二是(shi)(shi)非(fei)直接競爭(zheng)，包括不同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)內(nei)容和(he)(he)品(pin)種，或同(tong)樣品(pin)種、不同(tong)規格或檔(dang)次(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)企業(ye)(ye)，這類(lei)競爭(zheng)有時起互補作用，對(dui)(dui)餐(can)(can)飲(yin)企業(ye)(ye)是(shi)(shi)有利的(de)(de)(de)(de)(de)。在(zai)選(xuan)擇連鎖經(jing)營(ying)區域時，如(ru)果(guo)無任(ren)何一(yi)(yi)種形式的(de)(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)，將具有壟斷(duan)地位；如(ru)果(guo)有任(ren)何一(yi)(yi)種形式的(de)(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)，都是(shi)(shi)值得連鎖經(jing)營(ying)集團在(zai)投資前認(ren)真研(yan)究和(he)(he)考慮的(de)(de)(de)(de)(de)。競爭(zheng)既是(shi)(shi)一(yi)(yi)種威(wei)脅，又(you)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種潛在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)有利條件，只要把競爭(zheng)對(dui)(dui)手作為一(yi)(yi)面(mian)鏡(jing)子認(ren)真分(fen)析其優(you)勢(shi)或劣勢(shi)，就便(bian)于我們在(zai)競爭(zheng)中掌握(wo)主動。
地點特征
地點特征是指與餐(can)飲經營活動相關的(de)位置特征。如(ru)餐(can)飲企業經營所(suo)在(zai)的(de)區域，如(ru)政(zheng)治中心(xin)、購物中心(xin)、商業中心(xin)、旅游中心(xin)以(yi)及飲食(shi)服(fu)(fu)務區的(de)距離(li)和(he)方向(xiang)。連(lian)鎖餐(can)廳(ting)所(suo)處的(de)地點直接影響餐(can)廳(ting)經營的(de)項目和(he)服(fu)(fu)務內容。
街道形式
這個因素(su)主(zhu)要考慮到街道和交通的(de)形式會吸引(yin)人們到這個地方來，還是(shi)他(ta)們因旅(lv)游(you)而使(shi)人口發生移動。
交通狀況
關(guan)于目標地點的(de)(de)街(jie)道交(jiao)(jiao)通(tong)狀(zhuang)(zhuang)況信(xin)息可以(yi)(yi)從(cong)公路系統和(he)當地**機關(guan)獲(huo)得。如果交(jiao)(jiao)通(tong)的(de)(de)數(shu)(shu)據(ju)更近還(huan)沒有被(bei)統計出來。那么可以(yi)(yi)選取一(yi)(yi)天中 有意義的(de)(de)樣本數(shu)(shu)據(ju)作為參考。交(jiao)(jiao)通(tong)狀(zhuang)(zhuang)況的(de)(de)計算往往在中午、周末(mo)的(de)(de)晚上和(he)星期(qi)天。在一(yi)(yi)段幾天時間內統計的(de)(de)數(shu)(shu)據(ju)應(ying)去除那些(xie)帶有偏見(jian)的(de)(de)結果。交(jiao)(jiao)通(tong)狀(zhuang)(zhuang)況往往意味著客源(yuan)，獲(huo)得本地區車輛流(liu)動的(de)(de)數(shu)(shu)據(ju)以(yi)(yi)及行(xing)人的(de)(de)分析資料(liao)，以(yi)(yi)保(bao)證餐廳建成以(yi)(yi)后，有充足的(de)(de)客源(yuan)。
規模和外觀
餐廳的餐廳位(wei)置的地(di)面形狀以長方形、方形為好(hao)，必須有(you)足(zu)夠大的空間容納建筑(zhu)物、停車(che)場(chang)和其(qi)他必要(yao)設(she)施。三(san)角形或多邊(bian)形的地(di)面除非它非常大，否則是不足(zu)取(qu)的。同時，在對(dui)地(di)點的規模和外觀進行(xing)評估(gu)時也要(yao)考慮到未(wei)來消費的可能。
餐廳(ting)的可(ke)見度(du)和形象(xiang)特征(zheng)
餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)可見(jian)度(du)(du)是(shi)(shi)指餐(can)(can)廳(ting)(ting)位置(zhi)的(de)(de)(de)明顯(xian)程度(du)(du)，也(ye)就是(shi)(shi)說(shuo)，無論(lun)顧客(ke)從哪個角(jiao)度(du)(du)看，都(dou)可以獲得(de)對餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)感知(zhi)。餐(can)(can)廳(ting)(ting)可見(jian)度(du)(du)是(shi)(shi)由從各地(di)往來的(de)(de)(de)車(che)輛和徒步(bu)旅行的(de)(de)(de)人員的(de)(de)(de)視角(jiao)來進(jin)行評估(gu)的(de)(de)(de)，餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)可見(jian)度(du)(du)往往會(hui)影響到(dao)餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)吸引力。同時(shi)，餐(can)(can)飲(yin)企業(ye)無論(lun)從經(jing)營內容(rong)、方式、菜品質量(liang)、服務、裝潢等方面，還是(shi)(shi)在所選地(di)址上都(dou)應(ying)具有明顯(xian)的(de)(de)(de)突出的(de)(de)(de)形象特征(zheng)。對坐落在擁擠(ji)的(de)(de)(de)商業(ye)中(zhong)心的(de)(de)(de)連鎖餐(can)(can)廳(ting)(ting)尤為重要，形象特征(zheng)會(hui)增加整個連鎖企業(ye)集(ji)團的(de)(de)(de)吸引力。
一、店面(mian)的租店確(que)定：
優選地址考慮(lv)人流量較穩定的大型超市，步行(xing)街(jie)，人流密(mi)集(ji)地，肯(ken)德(de)基(ji)(ji)和麥(mai)當勞(lao)旁邊，因為麥(mai)當勞(lao)和肯(ken)德(de)基(ji)(ji)他(ta)們(men)對(dui)該區域(yu)經過詳細的調研，而(er)且他(ta)們(men)的產品(pin)(pin)拉面(mian)項目不(bu)但(dan)沒有(you)沖突(tu)而(er)且還(huan)可以相(xiang)(xiang)補相(xiang)(xiang)成(cheng)，一(yi)是他(ta)們(men)都是漢堡和其(qi)他(ta)炸的東(dong)西也就(jiu)是干的產品(pin)(pin)為主。
確(que)定(ding)位置(zhi)的(de)(de)(de)同時(shi)選拔對該商圈(quan)的(de)(de)(de)調研，針(zhen)對區域消費層次，主消費層：青年(nian)人(ren)，上班(ban)族，周(zhou)圍(wei)(wei)居民。經(jing)常光顧(gu)該地帶的(de)(de)(de)食(shi)客，次消費層：流(liu)動客，區域年(nian)齡結構；停車(che)場，城建道路交通(tong)車(che)程時(shi)間，環(huan)境(jing)評估(gu)，營業(ye)氣氛(fen)，竟爭(zheng)條件，鋪(pu)位的(de)(de)(de)確(que)定(ding)，在進(jin)行商圈(quan)范圍(wei)(wei)以(yi)門店為(wei)中心約兩公里距離(li)為(wei)半(ban)徑競爭(zheng)概況(kuang)，對于同待(dai)業(ye)，同地域的(de)(de)(de)競爭(zheng)情況(kuang)，了解鋪(pu)位內(nei)部結構是否符合開店的(de)(de)(de)要求，如排水(shui)，排煙，用電量等等進(jin)行綜合調查(cha)，店內(nei)裝(zhuang)潢(huang)設計方面(mian)(mian)：面(mian)(mian)積丈量，門面(mian)(mian)招牌(pai)設計，店面(mian)(mian)裝(zhuang)潢(huang)布局：桌(zhuo)椅(yi)布置(zhi)，行人(ren)通(tong)道，服(fu)務流(liu)水(shui)線(xian)，水(shui)吧壽司的(de)(de)(de)定(ding)位；廚房(fang)設計：廚房(fang)的(de)(de)(de)擺設，水(shui)電設計繪制整體(ti)草圖。
二、店(dian)面營業動作計劃(hua)：
1、先(xian)要(yao)(yao)仔(zi)細審閱(yue)市場(chang)，根據當地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)口味在(zai)(zai)(zai)(zai)技(ji)術上調整，迎合當地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)口味，其次(ci)考慮(lv)消費(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)承(cheng)受能(neng)力，日本拉面(mian)項目在(zai)(zai)(zai)(zai)就餐環境(jing)，服務標(biao)準(zhun)和飲食習慣都屬于中檔層次(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)群(qun)體，價(jia)(jia)格(ge)定(ding)位(wei)(wei)也較敏感，如(ru)消費(fei)價(jia)(jia)格(ge)偏低(di)則會(hui)影響(xiang)(xiang)成本和回(hui)(hui)(hui)報，所以(yi)價(jia)(jia)格(ge)策(ce)略不(bu)(bu)能(neng)與(yu)味千(qian)相比(bi)，因(yin)味千(qian)有(you)品牌效(xiao)應來(lai)影響(xiang)(xiang)市場(chang)達(da)到(dao)自身的(de)(de)(de)(de)(de)戰(zhan)略目標(biao)，頭(tou)家店開(kai)張得(de)成功(gong)，測(ce)算(suan)變動費(fei)用(yong)率(lv)、損益平(ping)衡點、人均消費(fei)率(lv)等(deng)等(deng)，單店經營方(fang)(fang)面(mian)，連鎖初期(qi)，因(yin)地(di)難覓，管銷費(fei)用(yong)偏高(gao)，一(yi)方(fang)(fang)面(mian)測(ce)試門店的(de)(de)(de)(de)(de)運(yun)作順暢，另一(yi)方(fang)(fang)面(mian)測(ce)試市場(chang)對門店形態的(de)(de)(de)(de)(de)接受度。在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)般考量，我(wo)認為(wei)開(kai)店不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)開(kai)店而已，更重要(yao)(yao)是(shi)發揮經營的(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果，讓(rang)所有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)店都成為(wei)賺錢的(de)(de)(de)(de)(de)店。在(zai)(zai)(zai)(zai)價(jia)(jia)格(ge)策(ce)略定(ding)位(wei)(wei)要(yao)(yao)適(shi)中，營運(yun)方(fang)(fang)面(mian)，不(bu)(bu)能(neng)單純的(de)(de)(de)(de)(de)降價(jia)(jia)和折扣，采取超(chao)前的(de)(de)(de)(de)(de)促銷手段(duan)來(lai)提(ti)高(gao)客(ke)(ke)單數(shu)，刺(ci)激穩定(ding)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)和游離顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)來(lai)增(zeng)加客(ke)(ke)源數(shu)，另外，產品是(shi)餐飲業(ye)(ye)中的(de)(de)(de)(de)(de)命(ming)脈，為(wei)了使回(hui)(hui)(hui)頭(tou)客(ke)(ke)不(bu)(bu)會(hui)產生沒有(you)什(shen)么東(dong)西(xi)吃的(de)(de)(de)(de)(de)心態。因(yin)此必須按(an)期(qi)開(kai)發新產品給顧(gu)(gu)客(ke)(ke)提(ti)供(gong)天天吃不(bu)(bu)厭的(de)(de)(de)(de)(de)產品，給企(qi)業(ye)(ye)添加新的(de)(de)(de)(de)(de)活力。使頭(tou)回(hui)(hui)(hui)客(ke)(ke)成為(wei)回(hui)(hui)(hui)頭(tou)客(ke)(ke)。
2、推出新(xin)產(chan)品(pin)以(yi)后還(huan)要有顧客的嘗(chang)試(shi)才能更(geng)加(jia)深入的了(le)解新(xin)新(xin)產(chan)品(pin)的壽命期，所(suo)以(yi)除(chu)了(le)廣告(gao)外可以(yi)利用(yong)目標性，時效(xiao)性，創(chuang)造性做促(cu)銷活動來鼓勵消(xiao)費(fei)者嘗(chang)試(shi)，同(tong)時可能造成部分(fen)產(chan)品(pin)滯銷，對(dui)滯銷品(pin)要加(jia)速周轉。
3、培養(yang)顧客的(de)忠實度(du)：會員卡(ka)是必須的(de)促銷手(shou)段，學(xue)(xue)生(sheng)是不可忽視的(de)長期消費(fei)(fei)群體，給(gei)與(yu)學(xue)(xue)生(sheng)建(jian)立(li)學(xue)(xue)生(sheng)卡(ka)，讓學(xue)(xue)生(sheng)經常來消費(fei)(fei)。
日本拉面項目更大的優勢在產品的穩定性和量化（標準化）所以相對容易建立連鎖餐飲企業。首先產品的口味一致，操作由企業本身設立的加工中心－－配送－－店面嚴格把好產品質量關－－顧客用餐(can)(can)的(de)環節操作。加工中心更大的(de)優勢在于口(kou)味(wei)(wei)統一(yi)，成品(pin)質(zhi)量(liang)標準化，核心技術集中。店面操作只需加熱成品(pin)和簡(jian)單的(de)操作這一(yi) 后出品(pin)程序。另外，產品(pin)的(de)控制能力可操作性強，如煮面時(shi)間是2分15秒，一(yi)片叉燒15克等等，炸品(pin)類的(de)時(shi)間是3分鐘(zhong)，都按時(shi)間規定出品(pin)。但中餐(can)(can)相(xiang)對而言目(mu)前還沒有(you)實(shi)現(xian)量(liang)化。每個廚(chu)師(shi)所掌(zhang)握(wo)的(de)火候，味(wei)(wei)道也不一(yi)致，日(ri)本拉面的(de)毛利為(wei)65%~70%，中餐(can)(can)毛利為(wei)40%~50%。
西式正餐及休(xiu)閑餐的(de)選址(zhi)要(yao)求與傳統的(de)餐飲(yin)店(dian)區別不(bu)大，但(dan)也有幾個必(bi)須注意的(de)地方，如必(bi)須地處商務(wu)氛圍非常(chang)濃(nong)厚的(de)區域，周邊寫字樓、酒(jiu)店(dian)多(duo)；面積(ji)要(yao)求大，至(zhi)少在(zai)1000平方米以上等。讓我們從幾個不(bu)同(tong)類(lei)型區域的(de)選址(zhi)來看一下它的(de)選擇。
商業區選址
在(zai)(zai)城市中選擇商(shang)(shang)場或商(shang)(shang)業大廈周邊(bian)開西式(shi)餐飲應該是不錯的(de)(de)。因(yin)(yin)為這些(xie)地(di)方購物人(ren)群廣泛(fan)，客(ke)源也(ye)相(xiang)對(dui)豐富。雖然(ran)這些(xie)人(ren)群是以(yi)購物為主，但也(ye)有一部分人(ren)需(xu)要休(xiu)閑(xian)和就餐。因(yin)(yin)為這些(xie)群體在(zai)(zai)就餐過程中不太注意菜品(pin)的(de)(de)價格(ge)高(gao)低，菜品(pin)基本都能接受，而 喜(xi)歡(huan)就餐環(huan)境衛生(sheng)、潔(jie)凈、舒適(shi)，喜(xi)歡(huan)菜的(de)(de)內容(rong)新、奇(qi)、特，以(yi)及時(shi)髦的(de)(de)創新品(pin)種(zhong)，并且有可(ke)選性(xing)。在(zai)(zai)用(yong)餐方法上要求(qiu)簡(jian)單(dan)，時(shi)間上求(qiu)一個“快”字。所以(yi)選擇在(zai)(zai)這樣的(de)(de)地(di)區開西式(shi)餐館，應以(yi)比薩、休(xiu)閑(xian)餐和商(shang)(shang)務餐經營(ying)為好。
辦公區選址
在辦(ban)公區的(de)主要(yao)消費(fei)(fei)群體是在區域內上(shang)班的(de)白領和來訪客戶，一般他們的(de)經濟(ji)實力(li)豐厚，用(yong)餐消費(fei)(fei)不(bu)太(tai)注(zhu)意價(jia)格，但很關(guan)注(zhu)菜品的(de)質(zhi)量。在這(zhe)種地(di)區選址開西式(shi)餐館(guan)，應著重(zhong)選擇經營牛排館(guan)、咖(ka)啡(fei)店和比薩店。
社區選址
首(shou)先要選擇周(zhou)邊居民消費(fei)力水平較高的(de)(de)社(she)區(qu)(qu)，只有這(zhe)樣(yang)才能保證(zheng)經(jing)營的(de)(de)持續性(xing)。其(qi)次(ci)，由于社(she)區(qu)(qu)消費(fei)的(de)(de)時間(jian)特性(xing)決定了只能以(yi)傳統的(de)(de)西(xi)式正餐(can)為重點對(dui)象。但對(dui)于一些高檔的(de)(de)大(da)型社(she)區(qu)(qu)，也可(ke)以(yi)選擇一些休(xiu)閑類的(de)(de)餐(can)飲(yin)和咖(ka)啡店、酒吧。
西式快餐
快餐業是(shi)(shi)一種工業化程度比較高的餐飲服(fu)務業態，其(qi)商(shang)品銷售流(liu)程與其(qi)他餐飲店有所(suo)不同，因(yin)此在(zai)選址要求上也有所(suo)差(cha)異。一般我(wo)們(men)可以(yi)從以(yi)下幾個(ge)方面(mian)來(lai)判別商(shang)鋪是(shi)(shi)否合適(shi)。
立地選擇
西式快餐一般(ban)會選擇在(zai)客流稠密(mi)之(zhi)處，如繁華的(de)(de)(de)商業街、寫字樓聚集的(de)(de)(de)商務區、交通樞(shu)紐以及消費水(shui)平中(zhong)高檔(dang)的(de)(de)(de)社區。此外(wai)，在(zai)大型醫院及大中(zhong)學校等周邊也是不錯的(de)(de)(de)選擇。
立店障礙
西(xi)式快(kuai)餐(can)和其(qi)他餐(can)飲一樣，需(xu)消防、環保、食品(pin)、衛生、治安等行(xing)政管理部門會審，離污染源(yuan)10米之內(nei)不得立店(dian)(dian)，相鄰居民、企(qi)業或其(qi)他單(dan)位提出立店(dian)(dian)異(yi)議而無法(fa)(fa)排除，也會形成立店(dian)(dian)障(zhang)礙。2002年起我國部分省(sheng)市(shi)按《大氣污染防治法(fa)(fa)》規定：禁止在(zai)居住(zhu)區或居住(zhu)建筑(zhu)內(nei)立店(dian)(dian)，因(yin)此30米范圍內(nei)有(you)住(zhu)宅樓的店(dian)(dian)面也無法(fa)(fa)開(kai)店(dian)(dian)。
建筑要求
西式快(kuai)餐一般(ban)需要店鋪是框架(jia)結構，層高(gao)不(bu)低于3。5米(mi)(mi)；同時由于設置中(zhong)央廚(chu)房的需要，面積(ji)一般(ban)不(bu)能(neng)小于200平方(fang)米(mi)(mi)；相(xiang)應的電力(li)配置不(bu)少(shao)于20千瓦(wa)／100平方(fang)米(mi)(mi)；有充足的自來水供應及污水排放(fang)(fang)、生化處理裝置，有油煙氣排放(fang)(fang)通道(dao)，位置在(zai)地下室或一、二、三樓均可，但(dan)一般(ban)更好不(bu)要跨(kua)層分(fen)布。
租金及租期
大眾化(hua)西(xi)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐店可(ke)承受的(de)(de)租金在2－4元(yuan)／平方(fang)米(mi)／天(tian)，如果周邊區域消費力非常充裕(yu)的(de)(de)也可(ke)到8元(yuan)／平方(fang)米(mi)／天(tian)；而一些檔次更(geng)高的(de)(de)消費型西(xi)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐店的(de)(de)租金可(ke)以達到6－20元(yuan)／平方(fang)米(mi)／天(tian)。由于(yu)西(xi)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐店的(de)(de)裝修費用較高及客單價不高等(deng)因(yin)素(su)，其租期一般(ban)來說(shuo)不少于(yu)5年。
餐飲(yin)行業選(xuan)址的(de)(de)(de)門(men)道非(fei)常多，根據(ju)定位的(de)(de)(de)不(bu)同，你可以有無限(xian)多的(de)(de)(de)選(xuan)擇，但以下這些陷(xian)阱是(shi)切記要注意(yi)的(de)(de)(de)：
1、客流冷清的店鋪不要去租：客流來往很冷清的街道店鋪，一定有它冷清的原因，雖然你大約覺得它應該可以賺錢，也不要信這個邪。好多知名的重慶火鍋品(pin)牌(pai)往(wang)往(wang)都容易(yi)犯(fan)這樣的錯誤。
2、絕不相信酒香不怕巷子深的老話，時代不同了，沒有誰非要在你這里吃飯才行。一定要讓你的店引(yin)人(ren)注目，例如太(tai)寬的路(lu)面都不適合做餐飲，在城(cheng)市里尤為重要；馬路(lu)中間有柵欄的路(lu)兩旁基本不能(neng)開餐館，或者說(shuo)，你只(zhi)能(neng)吸引(yin)路(lu)一邊的人(ren)流，算算看(kan)吧(ba)。
3、情愿去租房(fang)價高的店鋪，也(ye)不(bu)(bu)租多幾倍面(mian)積的偏僻胡同，即使資(zi)(zi)(zi)金不(bu)(bu)足，也(ye)應該租相對(dui)鬧市(shi)的地方。如果資(zi)(zi)(zi)金有限，一開始店鋪小點(dian)沒關(guan)系，人流多，資(zi)(zi)(zi)金周轉就快，賺錢也(ye)多。很多人在(zai)這上面(mian)犯了毛病，求(qiu)面(mian)積不(bu)(bu)求(qiu)人流，是生意(yi)的更大忌諱。
4、重要(yao)也(ye)(ye)很需要(yao)注意的一(yi)條是(shi)(shi)：每條街(jie)道都是(shi)(shi)有陰(yin)陽兩面的，有時候街(jie)的左(zuo)邊也(ye)(ye)許比(bi)不(bu)(bu)上右邊，可在(zai)這(zhe)個地(di)(di)段是(shi)(shi)這(zhe)樣，在(zai)另外一(yi)個地(di)(di)段卻(que)不(bu)(bu)是(shi)(shi)。要(yao)看清(qing)楚，有的街(jie)很奇怪，通常街(jie)的一(yi)邊很賺錢(qian)，街(jie)的另一(yi)邊則虧錢(qian)無(wu)數，租金卻(que)差不(bu)(bu)多(duo)。你(ni)(ni)說那(nei)是(shi)(shi)風水不(bu)(bu)好？問風水不(bu)(bu)如問自(zi)(zi)己，你(ni)(ni)先坐公交、坐地(di)(di)鐵、打車(che)、開(kai)車(che)、步行自(zi)(zi)己試著走走，看你(ni)(ni)自(zi)(zi)己愛走哪(na)邊。
5、不要跟店追風，你得看你的定位和它們是否相似，能不能拼過人家的服務， 重要的是，你的顧客會不會被對手截住？某某重慶火鍋、特色餐飲一條街，某某特色小(xiao)吃(chi)、餐飲加(jia)盟(meng)一條(tiao)街(jie)(jie)，大忌！你首先得看清這條(tiao)街(jie)(jie)是(shi)不是(shi)現在(zai)大家都(dou)在(zai)賺錢，還(huan)(huan)(huan)是(shi)總體在(zai)虧錢，以后會怎么樣？周圍還(huan)(huan)(huan)有(you)沒有(you)別的(de)種類的(de)店鋪(pu)？還(huan)(huan)(huan)是(shi)那句話，你別指望消費(fei)者為吃(chi)而吃(chi)專程拜訪你的(de)美食。
6、的資金(jin)如果還等不(bu)到生(sheng)意(yi)好(hao)起來，就無法生(sheng)存下(xia)去(qu)就必須離開(kai)的街(jie)道(dao)，一定不(bu)要去(qu)租，生(sheng)意(yi)不(bu)好(hao)，越(yue)是虧(kui)錢(qian)的時(shi)候，越(yue)是沒人救你。
7、要相信朋友無數，店鋪偏僻點沒關系的(de)(de)大(da)(da)話，這是(shi)自我感覺良好的(de)(de)更(geng)大(da)(da)錯(cuo)誤，做餐(can)飲的(de)(de)人 容易(yi)這樣做，很多(duo)原(yuan)本在老店生(sheng)意很好的(de)(de)餐(can)館開了新店后(hou)卻雄風不再(zai)，大(da)(da)一(yi)半(ban)就是(shi)犯了這樣的(de)(de)錯(cuo)誤。
8、型賣(mai)場(chang)沃爾(er)瑪(ma)、家樂福等旁邊的(de)(de)餐館就一(yi)定(ding)火(huo)？在選址時，你可千萬(wan)別(bie)忘記(ji)看(kan)看(kan)來買東西的(de)(de)都(dou)是哪些人，商戶習慣怎么吃飯(fan)。一(yi)般來說，慢(man)餐的(de)(de)話很難火(huo)起(qi)來，除非(fei)這(zhe)賣(mai)場(chang)也開在繁華地段。
9、些(xie)地段有很多空著的(de)(de)店(dian)面，那就是說通常是生意 不好的(de)(de)地段。你如果沒有非凡的(de)(de)經營(ying)手段與(yu)調動(dong)客流的(de)(de)本領，請你離開。因為(wei)，很多人都死了(le)，你不見(jian)得比人家厲害。
10、千萬不要相信“和尚也能用(yong)上(shang)你的梳子”那(nei)種財富故事，這或許對(dui)其他行(xing)業有用(yong)，但對(dui)餐飲業沒用(yong)。就算你打折返券(quan)送得再(zai)多(duo)，他不吃你那(nei)種菜(cai)，也是枉然(ran)。
11、租房(fang)簽合(he)同，一(yi)定(ding)要(yao)看清楚是 房(fang)東(dong)還是第(di)二房(fang)東(dong)。與(yu) 房(fang)東(dong)簽訂合(he)同時(shi)要(yao)看是不是允許轉租；如不是，則更(geng)好慎重，首次(ci)租房(fang)時(shi)尤(you)其要(yao)注意這一(yi)點，以防萬一(yi)選址的決(jue)策失敗。
12、“黃金旺鋪(pu)(pu)，火熱招租(zu)”這種廣(guang)告越多(duo)的(de)地方商鋪(pu)(pu)肯定(ding)租(zu)售的(de)不好，這是房地產內行人都知(zhi)道的(de)秘密。同(tong)時(shi)在銀行旁邊不合適做(zuo)餐(can)飲(yin)，甭管你要租(zu)的(de)地方有(you)多(duo)繁華。在婚(hun)紗(sha)店旁邊不太適合做(zuo)餐(can)飲(yin)。一(yi)輩子照三兩次婚(hun)紗(sha)到頭(tou)了吧，誰會不拍完(wan)就餓得出去(qu)吃飯？
13、太多(duo)與你(ni)定位(wei)雷同的(de)餐(can)館，千萬(wan)不要去租，他不好，你(ni)也別想好。
14、型餐館周圍沒有停(ting)車(che)位的地方(fang)不要租，你(ni)別指望顧客會把車(che)停(ting)在２公里之外再打車(che)回(hui)來吃你(ni)的菜；通不方(fang)便的地方(fang)不要選(xuan)；站(zhan)下(xia)方(fang)的位置更好不要選(xuan)。
15、要(yao)(yao)的是要(yao)(yao)時刻(ke)記得，這是個競(jing)爭充(chong)分的市場，沒(mei)有誰(shui)會非吃你(ni)這一(yi)口不(bu)可，選(xuan)址與(yu)定位，都要(yao)(yao)圍繞著(zhu)顧客的真正需求來(lai)做文章。
、市場原則。
餐廳(ting)的(de)(de)地(di)理(li)位(wei)置、規模檔次、設(she)施設(she)備(bei)、餐飲內容和(he)服務(wu)(wu)(wu)都應以目標客(ke)源市場作為出發(fa)點(dian)，餐飲選址(zhi)應盡可(ke)能的(de)(de)方便(bian)目標客(ke)源，并且(qie)與目標客(ke)源所屬(shu)的(de)(de)地(di)區(qu)相吻合。如果餐廳(ting)主營(ying)快餐，那么(me)理(li)想區(qu)域是(shi)流(liu)動人口(kou)較多的(de)(de)商(shang)業購物區(qu)、大中專院校附近、主要交通干道附近等(deng)場所;如果其用餐環境較為雅(ya)致、菜肴精美、講究(jiu)服務(wu)(wu)(wu)和(he)用具，那么(me)此類餐廳(ting)更好開在高(gao)檔住(zhu)宅區(qu)、金融機構等(deng)所在地(di)區(qu)，主要針(zhen)對的(de)(de)客(ke)源市場是(shi)商(shang)務(wu)(wu)(wu)宴(yan)請、社交活動以及(ji)高(gao)收入(ru)者。
第二、投(tou)資回報原則。
由于餐飲投資的回收時間越來越長。因此選址時要充分評估地價、租金、基礎設施費用、勞動力成本、原材料供(gong)應、各種稅費(fei)的(de)有(you)關規定(ding)等(deng)等(deng)成本費(fei)用因素，并(bing)且預測餐廳(ting)可能(neng)的(de)銷售收(shou)入(ru)，以(yi)及經(jing)營過程(cheng)中可能(neng)碰到的(de)問題(ti)。
第三、方便性原(yuan)則(ze)。
表現(xian)在選址地(di)(di)點(dian)(dian)應盡(jin)可(ke)能靠近顧客所在地(di)(di)或適當方便顧客前來(lai)餐(can)館用餐(can)的(de)地(di)(di)點(dian)(dian)。如人流較為集中，交(jiao)通(tong)便利的(de)車站(zhan)、公園、娛樂場所、居民區(qu)、購物區(qu)等(deng)等(deng)。而且還(huan)應考慮人的(de)流動特點(dian)(dian)和停(ting)留特點(dian)(dian)。
第四(si)、穩定性原則。
選(xuan)址應盡可能地(di)選(xuan)擇經濟和治安比較穩定的區域(yu)，重點還要考慮所選(xuan)地(di)點在預期經營(ying)期內不能受到城市擴建、改造、違章的影響。
第(di)五、可見(jian)度原則。
評價(jia)餐廳可見度(du)高低的(de)辦法(fa)就(jiu)是(shi)看(kan)餐廳能(neng)夠從幾個方(fang)向觀察到(dao)(dao)。一般來(lai)說餐廳更好(hao)直(zhi)接面對街道(dao)或者其他顧客能(neng)直(zhi)接看(kan)到(dao)(dao)的(de)位置(zhi)。
有(you)了(le)較(jiao)為(wei)理想的(de)地(di)址后，下一步就(jiu)應收(shou)集所(suo)選擇區(qu)域(yu)各方面的(de)有(you)關資料，用以評(ping)估和所(suo)選地(di)區(qu)的(de)好壞。首先要界(jie)(jie)定(ding)(ding)餐(can)飲企業選址所(suo)在地(di)可能的(de)經營(ying)區(qu)域(yu)。餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)經營(ying)區(qu)域(yu)是指消費者愿意前來(lai)就(jiu)餐(can)并且愿意行(xing)經的(de)距(ju)(ju)離，一般是以餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)為(wei)中心，以消費者愿意移動(dong)的(de)距(ju)(ju)離范(fan)(fan)圍為(wei)半徑確定(ding)(ding)的(de)范(fan)(fan)圍。按(an)步行(xing)時間(jian)計算，一個餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)的(de)核心經營(ying)區(qu)就(jiu)是繞開(kai)該餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)的(de)五(wu)分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)步行(xing)范(fan)(fan)圍，而5-8分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)步行(xing)距(ju)(ju)離屬于(yu)(yu)中間(jian)經營(ying)地(di)帶(dai)，10分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)步行(xing)區(qu)以外的(de)屬于(yu)(yu)外層經營(ying)地(di)帶(dai)。按(an)距(ju)(ju)離來(lai)表示，這三(san)個不同的(de)經營(ying)地(di)帶(dai)分(fen)(fen)別相當于(yu)(yu)400米、600米、800米距(ju)(ju)離。如果按(an)行(xing)車(che)時間(jian)界(jie)(jie)定(ding)(ding)那么以30分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)的(de)經濟行(xing)車(che)時間(jian)所(suo)能走(zou)過的(de)路程為(wei)半徑可以畫出餐(can)廳(ting)(ting)(ting)(ting)的(de)整個經營(ying)區(qu)。但要加入行(xing)車(che)速(su)度和堵(du)車(che)等因素。
麻辣燙店的選址有一般性原(yuan)則(ze)，即選擇生活氣息濃郁的地方。
(1)預見性原則(ze)。開餐飲店的選(xuan)址必須以城市建設規劃為(wei)參考因素。要(yao)做到選(xuan)址準確，就要(yao)認(ren)真研(yan)究選(xuan)址周圍商圈(quan)的情況，必要(yao)時應咨詢政府有關部門。
(2)因(yin)店(dian)制宜的原則。麻辣燙店(dian)的營(ying)規模(mo)有大中(zhong)小之分，效益回報相(xiang)差很(hen)大。餐飲店(dian)鋪(pu)(pu)的規模(mo)決定了店(dian)鋪(pu)(pu)的選址。了解了這(zhe)(zhe)些之后，就是真正的尋(xun)找(zhao)地(di)點了。一般在(zai)這(zhe)(zhe)些地(di)方比(bi)較適宜
(1)繁華商業街。這(zhe)樣的(de)(de)位置寸土寸金，而(er)且(qie)這(zhe)樣的(de)(de)位置并不好找，即(ji)使有(you)，房價高(gao)行(xing)(xing)也令人(ren)為難(nan)。必須 計算(suan)可行(xing)(xing)利潤(run)情(qing)況。如果(guo)確超市定有(you)較高(gao)利潤(run)，即(ji)使是(shi)有(you)一(yi)定的(de)(de)風險也應果(guo)斷(duan)租下，高(gao)投入與高(gao)回(hui)報原則上是(shi)成正比的(de)(de)。
(2)人口流動大的(de)(de)交通要(yao)道。公共汽車(che)站(zhan)(zhan)、地鐵(tie)車(che)站(zhan)(zhan)、航運、航空站(zhan)(zhan)都(dou)是(shi)客流量(liang)大的(de)(de)地方(fang)。客流量(liang)大，是(shi)生意成功的(de)(de)必要(yao)條件(jian)之一。
(3)大(da)型(xing)社(she)區(qu)的入口處(chu)。現(xian)(xian)在的大(da)型(xing)社(she)區(qu)已(yi)逐步(bu)完善，成(cheng)為(wei)單獨(du)的社(she)會(hui)生活區(qu)域，各種(zhong)功能十分齊全，呈現(xian)(xian)出“以(yi)家帶店(dian)”的經營趨勢(shi)。一些知(zhi)名餐飲(yin)品牌的加盟(meng)店(dian)向(xiang)社(she)區(qu)擴張。選擇社(she)區(qu)內人(ren)口密(mi)度大(da)、位置(zhi)良好的商用或民用房(fang)屋門頭房(fang)做麻辣(la)燙店(dian)的店(dian)址(zhi)，效(xiao)益一般(ban)都會(hui)不錯。
(4)大專院校的入口處。隨著大專院校生(sheng)活服務功能轉向社(she)會(hui)以后，大專院校附近已成為(wei)商業網(wang)點集中地區。麻辣(la)燙餐飲加盟店的消費(fei)對象多為(wei)年輕(qing)人(ren)，所以麻辣(la)燙店坐落在此(ci)，也會(hui)有不凡的銷售(shou)業績。
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