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2020年05月09日餐館好干嗎？如何開一家餐廳
　　對很多年輕創業者而言，他們非常想加入到現代餐飲的行業當中。因為國內的餐飲行業在目前火速的發展，也得到了消費者的歡迎。不少人在餐飲行業都收獲了不少的錢財。但是對于加入餐飲行業，很多年輕創業者還是存在疑惑。餐館好干嘛？在本篇文章當中。將會從幾個方面來具體分析一下。 　　一、餐館飲食品種的選擇 　　對于開一家餐館，選擇餐館的主要經營項目其實是首要的。對于餐館好不好干？這方面是十分重要的。市面上的餐飲品種也很多，對于不同的餐飲品種，也有著不同的制作方式，制作程序，相應的復雜程度也是不一樣的。
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2020年05月(yue)07日開餐館要注意的這5個關鍵環節，生意好得甩同行幾條街
　　一個顧客決定是否下次再來你的餐廳，取決于這五個環節：吸引進店—等餐服務—用餐服務—吸收意見—二次觸達。 　　從這五個環節中，顧客會逐漸完善對餐廳的印象、評價，并根據對這些印象的好壞做出相應的選擇：再來？或不再來。餐廳在這五個環節中處事應對能力的好壞，也是餐廳拉開差距的直接原因。 　　那么怎么做才能吸引顧客再次進店？怎么做會引起顧客的反感呢？ 　　01 　　市場調研不要做獲得“偽需求”的問卷調查 　　什么是偽需求？就如同你是否會經常查閱一些面向消費者的餐飲問卷調研。 　　每一位精明
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2020年05月04日(ri)餐廳店標設計的現實意義
　　餐廳店標與餐廳名稱都是構成完整的餐廳標識系統的要素。店標是指餐廳店面標識系統中可以被識別，但不能用語言表達的部分，可以說店標是店名的輔助，是餐廳店面標識系統的圖形記號。有特色的店標自身能夠創造商店認知、餐廳聯想和消費者的餐廳偏好，進而影響餐廳體現出的質量與顧客的餐廳忠誠度。 　　好的店標能引發消費者聯想，尤其能使消費者產生有關餐廳經營商品類別或屬性的聯想。此外還能激發食客的就餐欲望，從而對該餐廳產生好的印象。例如，米老鼠、快樂的綠巨人、康師傅方便面上的胖廚師以及凱勃勒小精靈等。 　　俗話
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2020年05月(yue)03日(ri)餐飲企業的團購、優惠劵、會員營銷的利與弊
　　未來的餐飲業需要有技巧的超前性和至高戰略的境界。信息時代，媒體營銷已日漸成為企業品牌傳播的利器，媒介就是企業的品牌秀場。而在多種力量的推動下，新的傳播途徑不斷催生，國內媒體行業格局不斷演變。 　　團購：帶來人氣或失人心 　　團購給餐飲業帶來了新的營銷新模式，給顧客帶來了優惠和方便。從開始的火鍋團購到各種業態形式的美食團購，再到中秋節、國慶節各節假日的食品、酒類等多種形式的團購，消費者不僅得到了優惠和便利，商家更是多了一個營銷的新形式。 　　團購通過消費者自行組團、專業團購網站、商家組織
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2020年(nian)05月02日餐飲經營過程中如何運用柔性推銷詢問？
　　柔性推銷是指營銷人員不做強勢推銷，而以溫柔的手法造成一種氣氛，以便使顧客產生消費欲望的一種營銷方法。 　　1．引起顧客注意的詢問。營銷人員在給客人介紹菜品時，大多數客人員不過是耳朵在聽，眼睛在看別的地方，腦袋里想著別的事情。遇到這種情況，營銷人員須引起顧客的注意，要站在他人的立場，為他著想，這樣才能引起共鳴。 　　2．作好營銷要點的詢問準備。當營銷員對客戶的需要全然不知時，要事先做好充分的詢問準備，在面談時，就能尋找到自己渴望知道的東西。 　　3．播下“欲望的種子”。當營銷人員了解了事
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2020年05月01日餐飲企業怎樣改善設施適應消費需要
　　根據馬斯洛需要層次理論，餐飲企業應掌握顧客的需要層次，滿足不同層次消費者的需要。經營者也要了解、掌握消費者的需要及其變化發展規律，根據不同層次的需要，采取相應的改善措施，以吸引消費者前來消費。因此，我們在經營餐廳、酒樓時，通過了解不同層次消費者對餐廳、酒樓設施的審美心理，不斷改善餐廳設施，提高服務檔次，以適應各類消費者的消費需要。 　　(一)增添設施，提高檔次 　　餐飲企業要更好地為顧客服務，提高服務質量，當然要靠加強管理，提高服務水平，但也必須不斷改善設施，更新或增添必要的設備，以滿足
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2020年05月01日新手選擇做餐飲不知道哪里入手，先從這7點出發
　　餐飲是個綜合性的行業，管理、生產、供應鏈等，任何一個環節出了差錯，都會影響餐廳的生意。很多人以為，餐廳只要產品好吃，生意就可以好。其實不然，如果那樣，餐飲業只需要好廚子就行了。因為餐廳的綜合因素太多，所以，很多人都是一頭霧水，不知道對餐廳繁雜的事物從哪兒下手。其實，和大多數行業一樣，餐廳的經營者只需要“把復雜的問題簡單化”就可以。不妨先來自問幾個問題…… 　　1消費者來店里吃什么? 　　這個問題，主要涉及的是餐廳的定位、品類，以及消費者的消費行為習慣。 　　餐廳經營者要多觀察市場，分析
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2020年(nian)04月30日(ri)餐飲行業的五大經營風險、十一大營銷心理
　　前言：剛入行的餐飲創業者 缺的就是經驗，在沒有經驗的前提下開店很多時候都是憑著感覺走，很多時候別人說什么就是什么，這樣的話餐廳的生意怎么會好。那么開餐廳想成功避開哪些風險，提高成功率，把可能的經營問題的行為降低到 低。今天小編總結了以下幾點餐廳創業經營風險和 常見的十一條營銷心理，希望能幫到大家。 　　餐廳創業 　　五大經營風險 　　一、消費需求認知錯誤 　　簡單說來，就是不清楚周邊餐飲消費習慣，在此基礎上盲目開店，導致客流群未達到預期目標。比如一些西式餐廳，給為消費者提供低價位高品
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2020年04月27日餐飲消費者對餐廳建筑造型的需要
　　建筑是一種凝固的音樂。餐廳建筑外觀的高度、造型、色調、材料等諸多因素的合理搭配，能形成其特有新穎的建筑風格和藝術形象，從而誘發顧客的豐富聯想，產生特有的美感。 　　(一)有些顧客喜愛現代式建筑 　　現代化賓館，其基本形式是高層建筑加裙樓，給賓客的感受是穩定整齊。就以上海各大賓館、飯店的建筑來看，1933年由匈牙利人鄒達克設計的“四行儲蓄會大樓”，即后來的國際飯店，以83.3米的高度，雄踞滬上半個世紀而無人超越。它外形模仿美國摩天大樓，采用直線條的建筑藝術手法，挺拔雄偉。 　　20世紀7
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2020年04月27日開餐飲店，聚焦一道菜的優劣勢
　　很多企業家問了一個共同的問題。做餐飲，是不是都要去聚焦一道菜。 　　這個問題很有意義。 　　因為，目前整個餐飲界，各種爆品戰略，品類戰略，冷門戰略，大單品戰略，尖刀戰略，菜單戰略，等等各種理論概念滿天飛，實際 后呈現給大家的貌似都是聚焦一道菜。 　　比如， 　　巴奴聚焦毛肚火鍋，阿五聚焦黃河大鯉魚，樂凱撒聚焦榴蓮披薩，壇宗聚焦剁椒魚頭，楊記興聚焦臭鱖魚，很久以前聚焦羊肉串，費大廚聚焦辣椒炒肉，九鍋一堂聚焦酸菜魚，譚鴨血聚焦了鴨血，等等等等。 　　似乎只要把資源聚焦到一道菜，業績就能
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