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0- 2020年05月10日教你4招如何定位餐廳核心產品
- 一家餐廳在客單價定好后，首先要做的是定位核心產品。餐廳一單確定了自己的核心產品，就要著手把這一核心產品演繹和包裝成一件非常有價值的東西。那么，餐廳經營者應如何對自己的核心產品進行演繹和包裝呢?這就涉及到核心產品定位問題。
餐廳經營者應從以下這些角度出發對核心產品進行定位：
，產品的價值理念
比如健康安全，菜單上提出來的口號不能僅限于口號，而沒有具體的東西，要做到有理有據，切實踐行。從核心價值理觀念出發對產品進行清晰定位有利于客戶迅速找到你的產品，幫助你鎖定自己的目標客戶群。
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0- 2020年05月08日餐飲創業開店選址秘技
- “要想富、開店鋪”，這是近年流行的一句口頭語。對經營餐飲創業者來說，如何選擇店鋪的位置顯得尤為重要。首先開店創業如何尋找門面？創業開店如何去尋找門面？第1步：找在地點的選擇方面很重要，太繁華的地方可能因為房租比較高、面積比較大很難讓你稱心如意地租到手，但是繁華地段又對銷售很有幫助。在這里，食界玩家建議：資金雄厚和對投資項目有信心的投資者選擇繁華地段，如果在繁華地段找不到可以到繁華地段的支系路段看看，你可以找到比較便宜的店面，而且人流量一般也不是很少，因為有些人逛完街不愿意走人多的地方會選擇一
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0- 2020年05月07日餐廳不賺錢？那是你不會選項目！5招教你選對生意！
- 餐飲業是許多投資客的寵兒，對于許多沒經驗的人士，加盟成熟餐飲品牌無疑是更佳選擇。這樣至少能在產品設計研發，店面裝修，資金使用計劃，店鋪運營等專業領域借借勢，減少部分創業風險。
但是我們在選擇加盟品牌時需要更加慎重，不要在網上隨便看到一家就趕緊交錢進去，結果上當受騙。
那么我們該如何選擇加盟品牌呢？
1.了解品類市場可發展性
在選擇好餐飲品類后，一定要了解清楚這種產品的發展現狀、發展前景、產品的特點、產品投入與回報等問題。
一些現在火的項目，并不意味著將來也火，現
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0- 2020年05月07日開餐館要注意的這5個關鍵環節，生意好得甩同行幾條街
- 一個顧客決定是否下次再來你的餐廳，取決于這五個環節：吸引進店—等餐服務—用餐服務—吸收意見—二次觸達。
從這五個環節中，顧客會逐漸完善對餐廳的印象、評價，并根據對這些印象的好壞做出相應的選擇：再來？或不再來。餐廳在這五個環節中處事應對能力的好壞，也是餐廳拉開差距的直接原因。
那么怎么做才能吸引顧客再次進店？怎么做會引起顧客的反感呢？
01
市場調研不要做獲得“偽需求”的問卷調查
什么是偽需求？就如同你是否會經常查閱一些面向消費者的餐飲問卷調研。
每一位精明
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0- 2020年04月30日餐飲行業的五大經營風險、十一大營銷心理
- 前言：剛入行的餐飲創業者 缺的就是經驗，在沒有經驗的前提下開店很多時候都是憑著感覺走，很多時候別人說什么就是什么，這樣的話餐廳的生意怎么會好。那么開餐廳想成功避開哪些風險，提高成功率，把可能的經營問題的行為降低到 低。今天小編總結了以下幾點餐廳創業經營風險和 常見的十一條營銷心理，希望能幫到大家。
餐廳創業
五大經營風險
一、消費需求認知錯誤
簡單說來，就是不清楚周邊餐飲消費習慣，在此基礎上盲目開店，導致客流群未達到預期目標。比如一些西式餐廳，給為消費者提供低價位高品
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0- 2020年04月26日餐飲管理干貨！為什么菜品好生意差？
- 很多餐飲人還是在“做好飯”上下功夫，“如何賣好飯”卻少有人問津。很多人對于“賣飯”（營銷）還處在“吃100送100”的促銷層面上。
對此，從餐廳選址、產品、裝修、服務、管理等開始，餐廳營銷也已經潛移默化的開始了。“做好飯”只是 步，接下來餐飲人更要考慮的是如何“賣好飯”。
“做好飯”不等于你能“賣好飯”
大眾餐飲的激烈競爭可以從人們 熟悉的生活場景里得到 直觀的感受。
東區有天澤街、寶龍廣場，南部有鄭汴路凱德廣場、大學路二七萬達和升龍廣場，中部有曼哈頓、紫荊山商圈、二
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0- 2020年04月20日餐廳場景革命正掀起一股“女性風”
- 你有沒有發現，這一輪的餐廳場景革命正掀起一股“女性風”?
當別人家的餐廳為了撩妹把店名取成“姐夫家的小火鍋”;當別人家的餐廳裝修成宮殿模樣以給女性顧客“女皇感”;當別人家的餐廳花時間研究“黎貝卡的異想世界”、“gogoboi”、“咪蒙”，然后發起“吃不胖的瘦美人”、“雙馬尾女神挑戰大賽”活動……你以為，這個世界，誰在主導消費趨勢，誰在掌“錢”?
所以，餐廳經營者們，花點時間研究女人心吧!
今天，內參君奉上餐廳“撩妹”6大技能，拿走不謝。
火鍋店開始傾聽“女人心”
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0- 2020年04月13日餐飲開店不同時期不同對策，要“對癥下藥”！
- 在餐飲市場中，產品有初生期、成長期、成熟期、衰退期，不同的時期我們要采取不同的戰略。如何找準時機有針對地做營銷，就顯得格外地重要了。
很多餐飲老板，上過培訓課，各種科目幾乎都學了個遍，比如如何做定位，如何挖掘客戶，如何打造火熱品類，如何設計菜單，如何提高翻臺率，這些知識全部看著都對，總結一下然后就拿來自己用。
當真的用到自己身上的時候傻眼了，結果跟預期差太多，難道花了大價錢只是為了買血淚的教訓？
其實，知識沒錯，看看是不是用錯了時間。在合適的階段做合適的事情，餐廳在經營過程
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0- 2020年04月06日餐飲小吃店鋪如何選址與運營
- 今天見了一位餐飲朋友，聊了很多關于小餐飲選址經營方面的話題。今天的文章里，就結合我們今天聊天的內容談談我對小餐飲店鋪選址和運營的一些思考。
1.選址很重要，重要到可以讓你事半功倍，也可以讓你事倍功半。就像這張圖，選址方向錯了，越努力越困窘。
2.小吃快餐更好別進商場，除非你有非常強的運營能力和雄厚的資本實力以及產品上的特有性。這是由消費場景決定的。商場更適合主餐和正餐，尤其是在正餐聚集的地方，一個傳統的小餐飲品牌很難找到一個合理的消費場景。
3.如果進商場，還是盡可能選擇比
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0- 2020年04月06日餐飲店開店六大訣竅
- 餐飲，永遠不是一個淺顯易懂的行業，餐飲人，永遠不是一個輕輕松松就能做的!餐飲，擁有世紀不敗的市場，但很多時候卻因為一個小錯誤就能萬劫不復!2017年做餐飲，更要懂得餐飲，開店6條必知訣竅，送給天下所有餐飲人!
、清晰明確的產品定位
餐飲市場，不怕有競爭，不怕沒市場，做餐飲 怕的就是你的產品定位不清晰，不明確。在現在，餐飲這個大市場，隨著社會的進步，近年來，變化非常巨大，越來越趨向品牌化，而且消費者對品牌化的餐飲也越來越中意，所以，做餐飲 個重點訣竅一定是要明確清晰自己的產品定位。
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