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0- 2020年05月08日餐飲消費者對餐廳色彩審美的需要
- 色彩是構成環境美的重要因素，也是改善室內環境功能的不可缺少的手段。色彩對于人們的心理和情緒產生著明顯的效應：暖色調使人感到熱烈興奮，冷色調使人感到幽雅寧靜；暖色能擴大人的瞳孔，加速脈搏跳動，冷色能減輕人們疲勞，安神鎮氣;明快的色調可以使人感到清新、愉快，灰暗的色調使人感到抑郁、陰沉。因此，餐廳對色彩裝飾要考慮使用功能和情緒原理，合理運用不同的色彩進行調節和裝飾。
(一)和諧的色彩，使人感到親切溫暖而寧靜
一些西餐廳在裝修設計上采用和諧的色彩，入夜后還改用搖曳的燭光，使人備感親切與
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0- 2020年05月08日開餐廳害死餐飲人的三個問題
- 開餐廳干得不好，就像是生病了沒治好，不死不活，拖累別人自己也不舒服。餐廳一旦出現了半死不活的現象，明顯無藥可救，那不如別干了，與其茍延殘喘，不如當機立斷。
當遇到經營問題的時候，很多人都已經痛苦不堪，被折磨的不死不活，但是不敢也放不下。于是形成了惡性循環，餐飲人永遠都跳不出半死不活這個坑。
小編為大家盤點了害死餐飲人的三個問題，希望對你有所警醒。
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放不下面子，做不到“唯利是圖”
其實，阻礙餐飲人跳出坑更大的障礙就是面子，面子是一個餐飲人不能出坑更大的問題所在
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0- 2020年(nian)05月08日餐飲加盟簽約必注意事項（一）
- 隨著時代的變動，人們的生活條件變好了，好吃的食物也越來越多，不管是星際飯店還是小吃路邊攤。不管規模大小，都有各自的消費人群。所以很多處于事業上升期的青年們都投入到餐飲行業中，而因其沒有經營經驗，所以也就迎合市場大多數以加盟為主，那么在我們簽約餐飲加盟中需要注意了解什么呢？這里由中華餐飲網小編來和大家分享下餐飲加盟簽約時需要注意的事項：
1、要求餐飲加盟總部出示服務標章注冊證。
因為所謂餐飲加盟，就是總部將品牌授權給餐飲加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權給餐飲
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0- 2020年(nian)05月08日餐飲服務基本技能是什么
- 餐飲服務基本技能是指與餐飲業務相關的基本技能或技巧。熟練地掌握餐飲服務基本技能是做好服務工作、提高服務質量的基本條件。餐飲服務的每一個崗位和環節都有特定的操作方法、程序和標準，因此服務人員必須掌握過硬的服務基本技能，力求操作規范化、程序化、標準化。此外，還必須發揮個人的積極性、創造性，把對顧客服務的真摯情感融人到服務過程中，使技能與之完美結合，這樣才能使顧客真正產生賓至如歸的感覺。
(一)托盤
托盤是餐館運送各種物品的基本工具。各種餐具、飲品、食物等無不用托盤運送。正確有效地使用
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0- 2020年05月08日(ri)如何降低快餐廳設計裝修成本
- 快餐廳是營運人們快節奏的生活需求而發展起來的一支餐飲行業，社會不斷在發展生活的不斷在提高，人們對高質量的生活越來越青睞，快餐廳設計裝修要滿足人們對高質量生活環境的追求。
我們再進行餐廳裝修設計時 關心得莫過于費用的問題和裝修的好壞等。在現代這個裝修公司也如雨后春筍般越來越多，設計服務也是千奇百怪。怎樣選擇一個滿意的在價位方面又能接受的裝修公司成為了人們裝修的難題。
快餐廳設計時我們要考慮兩個因素：一是找個專業的裝飾公司讓他們給做出預算，二是考慮裝修設計的美觀及各項要求。
裝
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0- 2020年05月08日廚師創業要面臨的三道難題
- 餐飲創業者要過三道關：一是廚師到經理的角色轉換關；二是個人創業到團隊創業的創業關；三是從做菜到做品牌的經營關。陶耀斌已成功邁過前兩關，若能跨過第三道關，他就成為了一個合格的餐飲老板。
一道坎：幾道拿手菜不夠打天下
注意角色轉換
中國餐飲協會副會長盧永良：夫妻創業開餐館的，頭一年 考驗經營者判斷能力，有相當一部分人都從事過餐飲工作，男的做過廚師，女的在前臺服務，但大部分人創業多年仍只能守著幾個臺位過活。關鍵是他們沒完成從廚師到經理的角色轉換，習慣用自己那幾道拿手好菜打天下，他
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0- 2020年(nian)05月(yue)07日餐飲管理人員如何提高工作效率與說話技巧
- 餐飲管理人員講話是一門學問，既要有 的能力和氣勢，又要不落于俗套。餐飲管理人員的能力和說話的水平要在一個檔次上，能力達到了，說話藝術沒有上去。下面的員工會不停 的話，難于管理。管理人員在餐飲行業起到一個承上啟下的作用，上達 的意會，下達 決策視聽。還要體察民情體察民意報與公司 。餐飲的管理人員可以說是一桿公平的秤桿。管理人員如何講話，如何令員工心服口服呢？
一、餐飲管理人員要做到計劃有量
善于樹立自己的威信全面提高自已的素質（包括專業水平、管理才能和個人修養、只有這樣員工才會佩服
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0- 2020年05月(yue)07日(ri)餐飲企業管理——倉庫物資管理制度 - 餐飲杰
- 倉庫是企業物資供應體系的一個重要的組成部分。倉庫管理的目的主要是保管好庫存物資，做到數量準確、質量完好、確保安全、收發迅速、加速資金周轉。它是企業各種物資周轉儲備的主要環節，同時擔負著物資管理的多項業務職能。為規范本公司的倉庫管理，保證財產物資的完好無損，防止物資的浪費，特制定本制度。
1.物資入庫
(1)物資入庫時，保管員必須認真驗收，嚴把質量關、價格關、數量關，經檢驗質量合格、數量無誤后，方能辦理入庫手續。
(2)物資入庫，應知名入待驗區，未經檢驗合格不準放入倉庫的存貨
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0- 2020年05月07日餐飲管理當中必須要知道的致勝心得
- 餐飲業有著利潤高，投資周期短、見效快，門檻低等優點吸引著無數的的投資者的眼球，餐飲業像一塊巨大的美味蛋糕等待投資者的食用。眾多的投資者也是醉在其中，然后眾多的餐飲經營模式，餐飲屬性，餐飲品牌也是讓投資者備感頭痛！對此,筆者根據多年來餐飲現場管理和餐飲管理咨詢過程中的感受整理了幾點心得:
1.控制你的投資欲望，明確你的投資目標！
正常的投資欲望可以幫助你打破眼前的樊籠，實現創富夢想，但一定要在自己實力的基礎上，有效整合資源，明確投資目標：在哪里開？開多大的規模店？吸引什么樣的客戶群
- 分類：創業資訊 | 超過 1699 人圍觀 | 本文標簽：你的顧客員工自己商業
0- 2020年(nian)05月(yue)07日餐飲管理者一定要學會這3個溝通技巧！
- “你怎么又做錯了，之前說的沒聽進去嗎？”
“再這樣下去你就收拾包袱滾吧！”
“不干就不干，你以為我很稀罕嗎！”
這樣的話語恐怕大家都聽過幾次，不管是餐廳管理者還是服務員，對著各種繁瑣的事情時，難免會變得咄咄逼人，餐廳管理者覺得服務員怎么老聽不懂，服務員又覺得餐廳管理者咄咄逼人，相互發泄以后發現問題并沒有解決，反而讓雙方關系更加惡化了……實際上很多問題都是可以避免的，特別是上下溝通這塊，想讓服務員對你心服口服，餐飲管理者都要學會這3種溝通技巧！
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學會觀察
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