豌豆苗是一種蔬菜。豌豆嫩莖嫩葉也是一種育苗蔬菜。它們也被稱為“豌豆”、“龍須”和“龍須苗”。它是一種綠葉蔬菜，以豌豆和嫩枝的莖和葉為食。在南方，特別是在長江以南，揚州人會在年初的時候把一盤豌豆芽放在桌上。

豌豆苗的做法：豌豆苗蛋餅

豌豆苗的豌豆苗蛋餅的原料：

雞蛋、豌豆苗、植物油、黑胡椒、食用鹽(yan)

豌豆苗的豌豆苗蛋餅的做法步驟1、

豌豆苗(miao)洗凈晾干(gan)切成(cheng)段(duan)并加入蛋液、食用鹽和黑胡椒攪拌(ban)均勻

豌豆苗的豌豆苗蛋餅的做法步驟2、

鍋(guo)中加入植物油(you)，鍋(guo)熱時(shi)放入混好(hao)的(de)豌豆(dou)苗液，煎(jian)至兩面金黃即(ji)可

豌豆苗的豌豆苗蛋餅的做法步驟3、

最(zui)后撒上黑胡椒即可出鍋(guo)

豌豆苗的豌豆苗蛋餅的營養價值：

豌豆苗含有鈣、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，對排尿、腹瀉、腫脹、疼痛緩解和消化有益。豌豆苗可以治療曬黑的皮膚，使皮膚新鮮和不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血(xue)酸和核黃素等營養(yang)物質

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