胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。

常見于街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。

本專題為您介紹逍遙胡辣湯的做法，北舞渡胡辣湯，牛肉胡辣湯的做法等相關資訊。

牛肉胡辣湯配方如下：

牛肉胡辣湯配方：牛肉半斤，花生米2兩，豆腐皮2兩，海帶1兩，面粉，胡椒粉，鹽適量。

牛肉胡辣湯的做法： 1.打面筋。把面粉加少許水，打面筋，要做到面不粘盆，才算面筋打好。

然后用水泡一宿，第二天泡面筋的湯加水煮花生，泡過的面團已經變得稀溜溜……
牛肉胡辣湯怎么做如下：

1.牛肉胡辣湯配方：打面筋。把面粉加少許水，打面筋，要做到面不粘盆，才算面筋打好。然后

用水泡一宿，第二天泡面筋的湯加水煮花生，泡過的面團已經變得稀溜溜的了，上籠蒸熟就成了

我們常用的面筋了，這些面筋要切條，等會兒備用。

2.牛肉胡辣湯配方：這時面湯煮的花生基本已經使蒸鍋湯變紅了，放入切好的牛肉，豆腐皮，

海帶，面筋，粉條，加入2勺鹽，胡椒粉根據自己口味加，胡辣湯料2勺，大火煮開了改用小

火煨，10分鐘左右，嘗一下覺得牛肉熟了，就可以出鍋了。

3.牛肉胡辣湯配方：吃的時候配上麻油和醋，再來根油條或者一張油餅，酸辣可口，愿大家吃得

過癮。

另外早餐店牛肉胡辣湯的做法：

牛肉胡辣湯配方以60碗為例（高老大秘制胡辣湯料50克）做法簡單如下：

1.打開火，鍋中加水，加牛肉高湯，加花生，牛油等；

2.水燒開后加入秘制胡辣湯料；

3.用量：每50克胡辣湯料燒湯60碗左右；

4.水滾— 加面筋；

5.水滾—加粉芡水；

6.水滾—加熟牛(羊)肉；

7.水滾—加木耳、黃花菜、味精、雞精、鹽、封火；

8.起鍋后加粉條一大把、白蔥花一大把

 

早餐胡辣湯培訓項目
(正宗胡辣湯系列)、(包子系列)、豆腐腦、油饃頭、菜角、蔥花油餅、水煎包、牛肉粉條包、韭菜雞蛋包、小米南瓜粥、八寶粥、綠豆粥、豆漿、秘制鹵雞蛋、牛肉盒、免費技術升級、針對于您所學的項目，后期免費提供技術升級。

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