蒸魚要多久
蒸(zheng)魚(yu)(yu)時，到底要(yao)(yao)不要(yao)(yao)用(yong)鹽腌制？10個(ge)人9個(ge)錯，難(nan)怪蒸(zheng)好魚(yu)(yu)肉(rou)腥又老！最近大(da)家都(dou)在討論(lun)，豬(zhu)肉(rou)價格貴了，我們要(yao)(yao)吃(chi)什么肉(rou)來(lai)代(dai)替(ti)豬(zhu)肉(rou)，很多人想到的都(dou)是用(yong)魚(yu)(yu)肉(rou)來(lai)代(dai)替(ti)，因(yin)為(wei)魚(yu)(yu)肉(rou)相比雞肉(rou)還有(you)鴨肉(rou)的話，更容易(yi)烹飪，價格也不貴。在魚(yu)(yu)所(suo)有(you)的做(zuo)法當中(zhong)(zhong)，清蒸(zheng)魚(yu)(yu)應(ying)該是最簡單的，需要(yao)(yao)把(ba)它放在鍋中(zhong)(zhong)隔水蒸(zheng)上10分鐘左右就可(ke)以出鍋吃(chi)了。

蒸魚的做法1
不(bu)過(guo)這(zhe)(zhe)么(me)簡單(dan)的清蒸魚，有(you)些(xie)(xie)人做出(chu)來卻(que)是(shi)腥味很濃重，而且魚肉(rou)也很老，一(yi)點都(dou)不(bu)好吃，到底是(shi)哪一(yi)環節出(chu)錯(cuo)了(le)呢(ni)(ni)？清蒸魚的步驟大家簡直(zhi)可以(yi)倒背如流，就(jiu)(jiu)是(shi)先腌制(zhi)，然(ran)后直(zhi)接蒸，過(guo)程就(jiu)(jiu)這(zhe)(zhe)么(me)簡單(dan)，為什么(me)會出(chu)錯(cuo)呢(ni)(ni)？其實(shi)出(chu)錯(cuo)就(jiu)(jiu)在腌制(zhi)這(zhe)(zhe)一(yi)步上面，有(you)些(xie)(xie)人用鹽(yan)腌了(le)，有(you)些(xie)(xie)人沒有(you)放(fang)鹽(yan)，做清蒸魚的時候到底要不(bu)要用鹽(yan)腌制(zhi)呢(ni)(ni)？

蒸魚的做法2
這的(de)(de)(de)過程當中(zhong)就需要把蒸鍋上放(fang)水(shui)開(kai)(kai)(kai)火(huo)讓(rang)水(shui)燒開(kai)(kai)(kai)，然(ran)后等鍋中(zhong)的(de)(de)(de)水(shui)燒開(kai)(kai)(kai)之后，再把腌(a)制好(hao)的(de)(de)(de)魚肚子(zi)里(li)邊塞上一(yi)(yi)些香蔥，還有(you)姜片，魚身下放(fang)上幾片姜片，就可以開(kai)(kai)(kai)大火(huo)蒸了(le)。一(yi)(yi)般我(wo)們(men)買到的(de)(de)(de)魚都是不到兩斤的(de)(de)(de)魚，這樣最多蒸10分鐘就可以關火(huo)，蒸魚的(de)(de)(de)時候一(yi)(yi)定要大火(huo)！

蒸魚的做法3
如果蒸的(de)(de)(de)時間過長，用(yong)的(de)(de)(de)小火的(de)(de)(de)話(hua)都(dou)會容易導致，魚肉非常(chang)的(de)(de)(de)老，腌(a)制的(de)(de)(de)時候(hou)放上料(liao)酒就是為(wei)了去腥味，千萬不要(yao)放鹽(yan)，因為(wei)魚本身(shen)就是帶有一定的(de)(de)(de)咸味的(de)(de)(de)，蒸好之后加上一些蒸魚豉油就可(ke)以了，相(xiang)當(dang)美味！