逍遙鎮胡辣湯是著名的中國風味食品之一。它有良好的顏色，味道，清新，開胃，健脾。發源于河南省周口市西華縣逍遙鎮。
正宗的胡辣湯，只用胡椒粉，不加胡椒粉，即“隨意辣”，各種辣味加在一起。經過幾年的民間加工和發展，一種適合北方人口味的香濃麻辣的胡辣湯在逍遙鎮誕生了。
南陽胡辣湯的做法
南陽胡辣湯吸收當地胡辣湯的優點，結合南陽人的口味，形成南陽地方特色。南陽胡辣湯配牛羊肉湯，辣味十足。喝了南陽胡拉湯，第一口清淡，第二口清香微麻，三口四口辛辣清香涌了出來。喝了一碗辛辣可口的湯，味道鮮美，令人難忘。我真想再吃一碗。南陽胡拉湯在原料的選擇上更加簡單活潑：通常需要熟羊肉或牛肉和面筋。成千上萬的豆腐被丟棄，取而代之的是花椰菜和真菌。它清淡可口，辛辣可口。這是最好的胡辣湯。
工藝（以每桶30碗為例）：
點火，打開風扇，加水，加入牛肉湯、花生、黃油等；水響時加入秘方中藥；滾水，加入面粉，使水變稠；水滾，加入面筋皮；水滾，加入熟牛肉；滾水，加入花椰菜、味精、雞精和鹽，封火；30分鐘后將其從鍋中取出，加入一把粉絲和一把白蔥。
滎陽胡辣湯的做法
“傅庚煮胡麻辣湯，整天穿腸衣。”。胡辣湯是由多種天然中草藥按比例配制而成，加入胡椒粉和胡椒粉，以骨湯為基礎。湯味濃郁，色澤艷麗，汁濃，香辣可口。是興陽人喜愛的早餐小吃之一。它的特點是辛辣，美味，營養和開胃。主要生產原料有麻辣湯、花椒、花椒、熟羊（牛）肉、大骨湯、面筋、面粉、粉絲、木耳等，適合搭配面團棒、包子、蔥油糕、鍋盔、千層糕等糕點。特別是與豆腐混在一起，被稱為“兩混”，深受市民歡迎。
魯山胡辣湯的做法
廬山縣，古廬陽。湖拉湯有著養育廬山兒女的悠久歷史。配料包括精選的牛羊肉片、豆腐絲（炸豆腐干切成細絲）、粉末、面粉（用于增稠）、洋蔥、胡椒和其他調味品。廬山呼啦湯與其他地方的不同之處在于，它在吃粥的同時，增加了粉皮和Q味的強度，更加細膩。廬山縣有兩個老城門和幾個鋼廠路口，非常地道。如果有人不喜歡吃任何食物，但沒有廬山人說他們不喜歡廬山胡麻辣湯。更不用說縣城了，廬山縣的每個鄉鎮都會在早上賣胡麻辣湯，或是移動推車點或是固定攤位。對于有機會吃胡辣湯的廬山人來說，超過80%的早餐會選擇胡辣湯，這是所有年齡段的人都喜歡的。
胡辣湯是哪里的小吃
胡辣湯實際上是河南省的一種著名小吃。它最早是在河南周口制造的。后來，整個河南省都開始做呼啦湯，讓大家都愛吃呼啦湯。因此，如果你想吃正宗的胡辣湯，你必須每天早上來河南吃一碗熱胡辣湯，里面有包子、蛋糕和其他河南產的面食。味道真的很美。
胡麻辣湯味道鮮美的原因是什么
1.材料充足：雖然胡辣湯不是來自一家高酒店，但卻是一種非常普通的街頭小吃，胡辣湯的成分非常豐富。例如，制作胡拉湯的湯底是羊骨和牛骨做成的湯，然后加入面筋、羊肉、牛肉、海帶、花生、豆腐皮、金針菇、木耳、香菇等。雖然這些材料是一些自制的菜肴，但它們混合在一起就成了非常美味的胡拉湯。因此，一碗熱呼啦湯有豐富的成分。
2.味道好：胡辣湯喝起來很粘，就像江南人喜歡吃的蓮藕粉。這是因為在制作時淀粉會被添加到增稠劑中。一方面，它會使味道更加鮮美、柔軟、糯滑。另一方面，它也鎖定了配料的味道，使胡辣湯更加美味。
3.酸(suan)、辣、咸(xian)、鮮(xian)(xian)(xian)：胡(hu)辣湯(tang)(tang)中(zhong)含(han)有辣椒和(he)酸(suan)醋(cu)，所以(yi)味道(dao)又(you)酸(suan)又(you)辣，但正是這(zhe)種味道(dao)使素湯(tang)(tang)味道(dao)鮮(xian)(xian)(xian)美，尤(you)其(qi)是辣椒的(de)辛辣。因此，胡(hu)辣湯(tang)(tang)的(de)酸(suan)辣咸(xian)鮮(xian)(xian)(xian)讓更多的(de)人喜歡。
高(gao)老大(da)餐(can)(can)飲(yin)成立于2006年(nian)4月，至今有(you)(you)12年(nian)了，公(gong)司集(ji)開發、生產、銷售、餐(can)(can)飲(yin)服務為一體，公(gong)司下屬有(you)(you)河南逍遙高(gao)老大(da)餐(can)(can)飲(yin)管理有(you)(you)限公(gong)司，西華逍遙高(gao)老大(da)調(diao)味品有(you)(you)限公(gong)司，逍遙鎮胡辣湯連鎖加盟總(zong)部(bu)，逍遙鎮胡辣湯培訓中心，高老大一品胡辣湯總店。 2013年為促進逍遙鎮胡辣湯這一傳統名吃健康發展，公司面向國內開展逍遙高老大胡辣湯早餐連鎖加盟、胡辣湯技術培訓、胡辣湯配料等業務、目前已開設發展胡辣湯連鎖加盟店100余家、培訓學員超過2000余人，遍布全國各省市，并在他們創業期間提供了鼎立支持。
公司旗下(xia)有餐(can)飲部和食品生產廠(chang)兩大(da)經(jing)營(ying)主體。餐(can)飲旗下(xia)主要經(jing)營(ying)以(yi)獨具麻、辣、香的逍遙鎮胡(hu)辣湯(tang)及清真包子、油餅、牛肉水煎包、牛肉盒等產品為主的早餐(can)店，以(yi)醇香可口，獨特(te)風味贏得口碑。生產部主要生產方便胡辣湯、營(ying)養粥、調(diao)味料(liao)(liao)、火鍋料(liao)(liao)系列等。
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