瘦(shou)肉及肥肉同剁爛，加入(ru)(ru)調味料(liao)攪(jiao)至(zhi)起膠(jiao)，分別做成(cheng)小肉丸。 面粉篩(shai)勻(yun)放入(ru)(ru)大碗(wan)中，
慢慢加入滾水，迅速拌勻(yun)成軟粉(fen)團，以(yi)少許(xu)面粉(fen)爽(shuang)手，將粉(fen)團搓成長條形，再(zai)分切小
圓粒，碾薄成圓形粉皮(pi)，放入肉丸(wan)做成小籠(long)包形狀。 蒸籠(long)涂(tu)油，鋪上菜葉，再涂(tu)油
在菜葉(xie)上，放入小籠包(bao)隔(ge)水蒸(zheng)七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進食。
小籠包子的做法：
瘦(shou)肉及肥肉同(tong)剁爛(lan)，加入調味料攪至起膠，分別(bie)做成小肉丸。 面粉篩勻放入大碗中，
慢(man)慢(man)加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuan)，以少許(xu)面(mian)粉爽手，將粉團(tuan)搓成長(chang)條形(xing)，再分切(qie)小
圓(yuan)粒，碾(nian)薄成圓(yuan)形粉皮(pi)，放(fang)入(ru)肉丸做(zuo)成小(xiao)籠包形狀。
蒸籠(long)涂(tu)油，鋪(pu)上(shang)(shang)菜葉(xie)，再(zai)涂(tu)油在菜葉(xie)上(shang)(shang)，放(fang)入小籠(long)包(bao)隔水蒸七至八分鐘(zhong)。就可(ke)以上(shang)(shang)桌(zhuo)了。
加上胡辣湯一起(qi)進食真的就(jiu)是(shi)人間美味。
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