可樂雞翅(chi)是我家孩子最愛的一道(dao)菜，色澤艷麗，香甜軟(ruan)糯，味道(dao)鮮美。做法(fa)非(fei)常(chang)簡(jian)單，主(zhu)料為雞翅(chi)和可
樂，但味(wei)道鮮美(mei)，色澤艷麗，雞(ji)翅嫩(nen)滑，又保留了(le)可樂的香氣，深受(shou)廣大食客喜愛(ai)。
雞翅有溫(wen)中益氣、補精添髓、強腰健(jian)胃等(deng)功效，看起來雖然(ran)沒(mei)有多少肉，而且沒(mei)多大價(jia)值，但是在軟骨或
骨頭中，可攝取動物膠的(de)結合(he)組織，是含有大量的(de)成膠原及彈性蛋白的(de)，對于血管、皮膚及內臟頗具效
果(guo)。翅膀內所含大量的(de)維生(sheng)素A，遠超過(guo)青(qing)椒(jiao)。
可以買一(yi)些冰鮮的雞翅(chi)放(fang)在冰箱里(li)面，想吃的時候化上幾個，稍微(wei)料理一(yi)下，烤或(huo)者(zhe)燒都會有很好(hao)的味
道，比外面(mian)賣的(de)不(bu)知(zhi)要強多少倍。自己做的(de)香嫩又不(bu)膩，愛吃雞翅的(de)親們趕(gan)快準備(bei)自己動手吧。
主料：雞翅8個
輔料：可樂 料酒 蔥 醬油 生姜
步驟：
1.原(yuan)材料：雞翅，可樂
2.將雞翅洗凈，中間(jian)用刀劃幾刀
3.將雞翅用蔥(cong)姜料酒生抽腌制半小時(shi)
4.鍋中放入油，將雞翅入鍋中煎一(yi)下
5.將雞翅煎(jian)至(zhi)兩面金黃
6.放入可(ke)樂，適(shi)量鹽，糖
7.燒開后改(gai)中小火慢燜
8.將雞翅燜至熟軟
9.燉(dun)至(zhi)湯汁濃稠即可
小貼士:
1.做這道(dao)可樂雞(ji)(ji)翅(chi)(chi)最好選用雞(ji)(ji)中翅(chi)(chi)。購買時最好選擇(ze)發黃發干的雞(ji)(ji)翅(chi)(chi)，色澤肉色發亮(liang)，沒(mei)有斷骨，表(biao)面(mian)沒(mei)
有淤血；不(bu)要買鮮亮發白、水(shui)分太多的雞翅(chi)，這雞翅(chi)用火堿水(shui)浸(jin)泡過，雞翅(chi)吸(xi)收了大量水(shui)分，增(zeng)重20%
左右，顯得更肥些。
2.雞翅(chi)事(shi)先腌制一下味道會(hui)更好。腌制的時候用刀在(zai)雞翅(chi)上劃幾道口子，拿姜(jiang)片擦抹雞翅(chi)，在(zai)放入(ru)鹽和料
酒中半小時。
3.愛吃辣的(de)朋友可以加(jia)點小(xiao)干辣椒。
4.雞翅將(jiang)熟的時候加少量醬油(you)可(ke)使色(se)澤(ze)更(geng)紅潤。
5.可樂(le)(le)雞翅(chi)在燒制的過程中(zhong)，要注意(yi)留湯(tang)。因為可樂(le)(le)燒久會(hui)變(bian)苦(ku)，因此燒制可樂(le)(le)雞翅(chi)，最好在鍋中(zhong)還有(you)
1/4-1/3湯的時候收火，此時雞翅入味且美味。
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